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http://www.sina.net 2007年09月19日 11:38 新浪企业服务
中秋节、国庆节将至，北京长安商场副食品区人头攒动。中国农业大学的博士们现场讲解无抗健康肉机理的场景，吸引了不少北京市民的关注。在被问到什么是无抗健康肉时，项目研发人员陆文清博士向市民解释道：“国壮肉多多无抗健康肉是在生猪饲养过程中不添加任何抗生素、激素、精神类药物、防腐剂、色素、瘦肉精等药物和添加剂，实行全程无抗饲养，出栏后生猪体内抗生素残留完全符合欧盟现行安全肉标准的一种高品质产品。”据悉，国壮肉多多无抗健康肉的上市预示我国品牌无抗肉市场的正式建立。
今年5月，国家“十五”科技攻关计划子项目——肉多多无抗生素发酵饲料研制及无抗健康生猪饲喂技术转化为生产力项目开始实施。随后肉多多牌无抗发酵饲料按计划在保定国家储备生猪基地、滦平、山东、湖南等地投放养殖。4个月过去了，这批高科技成果转化的猪肉已开始按计划供应北京市场。
食品安全，是政府和人民群众最为关心的问题。解决食品安全，必须从源头做起。国壮肉多多无抗健康肉的生产，就是秉承这一理念，做到从农场到餐桌，全程、全时、全位的质量监控，确保了从菌种、饲料、养殖、屠宰、加工到销售各个环节的安全。
中国肉类协会会长李水龙这样评价国壮肉多多无抗健康肉的上市：“肉多多无抗生素发酵饲料及无抗健康猪肉产业化启动是我国饲料与养猪产业史上的一件大事，是一个新的里程碑，将大大提高我国畜禽制品的国际竞争力和影响力。”
中国肉食品综合工程中心高级工程师王绪茂指出：“由于国壮肉多多无抗健康肉采用发酵饲料饲喂，其肉质红肌纤维、肌纤维数、谷氨酸、肌内脂肪等指标均高于普通肉，且有清煮明显少血沫，长煮肉块不懈，口感好、有嚼头、肉味香等特点。”
北京国壮食品有限公司总经理李国壮说：“由于先期上市的国壮肉多多无抗健康肉属批量生产，数量少。因此先期仅在北京长安、新世界、华联、城乡等几个商场出售，随后将在国壮销售体系内的200家网点陆续推出。由于“国壮肉多多”牌无抗健康肉品质好、口感好，加之先期规模小、成本高，故市场价高于普通肉。” |
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