国壮公司与您共烹一道菜：红酱猪肉
◆主料
前臀尖900克、姜2片、香菜1棵、大葱2根
◆调料
冰糖2大匙、番茄酱3大匙、酱油5大匙、料酒1大匙、盐1/2茶匙
◆制作
1、前臀尖整块汆烫，去除血水后捞出；刮净猪皮油垢，洗净切四方块备用；大葱切段。
2、用两大勺油炒香葱段、姜片后，先捞出，逐放调味料和三杯清水烧开。
3、放入切好的前臀尖肉块，改小火烧至肉块软烂时关火，将肉盛出，用少许香菜末做装
饰，即可。
烹调通：加些番茄酱烧出来肉色红润，用冰糖比砂糖烧出来肉质好且清甜。
烹饪中要多翻动以免粘锅，必须要用小火烧，肉才不会柴。
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